梅もずくそうめん

　ジメジメとした日が続いていますね。苦手な天気だなぁと思いますが、アジサイが綺麗に咲いているところを見ると、この季節も悪くないと前向きな気持ちになります。

　今回は蒸し暑い日に子ども達に好評だった、夏にお勧め【梅もずくそうめん】のレシピを紹介します。

　さっぱりとスルスル食べれちゃう、夏バテの日にもお勧めです。

【材料】
・そうめん　２束
・オクラ　　２本
・梅干し　　２つ
・大葉　　　２枚
・もずく酢　２カップ
・麵つゆ（２倍濃縮）　大さじ２
・鶏ガラ　　小さじ１
・ゴマ油　　小さじ２
・水　　　　４０CC

お好みで
・小口ネギ
・ゴマ
・かいわれ

【作り方】
①オクラに塩を振って板ずりし水洗い。500Wで１分レンチン。冷水で冷まして小さくカット。
②梅干しの種を取って叩き、ペースト状に。大葉は千切り。
③ボールにそうめん以外の具材を入れて混ぜ合わせて、つゆ完成✨
④そうめんを茹でて冷水で冷まして、そうめん完成✨
⑤つゆとそうめんを混ぜ合わせ、完成！✨

お好みで、小口ネギ・かいわれ・ゴマを入れてもおいしいよ。

↑　とっても美味しかったので、ぜひ作ってみてね。