夏の食中毒

　暑い日が増えてきましたね。夏は気温が高く、細菌による食中毒が多い季節です。
　時には命にも関わる怖い食中毒を防ぐために、普段から三つの原則を意識して、食中毒を予防しましょう。

食中毒予防の三原則

１．細菌をつけない
　　・手洗い
　　・器具の洗浄、消毒
　　・魚や野菜をしっかり洗う

２．細菌を増やさない
　　・食材購入後はすぐ冷蔵庫、冷凍庫へ
　　・調理後はすぐ食べる
　　・食べない時は冷蔵庫へ
　　・生もの（肉・魚・アイス）は買い物の最後に購入

３．細菌をやっつける
　　・加熱殺菌
　　・十分な加熱

　暑い季節は食材が傷みやすいです。また、冷蔵庫に入れているからといって安全ではありません。食材の消費期限を守り、作り置きの料理は早めに消費しましょう。

　・生野菜を使った料理　１日
　・火を通した料理　　　２日
　・酢の物、漬物　　　　３日

　食中毒予防の三原則を守り、楽しく調理して、美味しくいただき、今年の夏も乗り越えましょう。